春一番を告げる三島うどを縄文ランチの一品にとりいれています。この三島うどは、白く長い植物でシャキッと歯ごたえがあり、まさに春の味わいを感じることができます。
千提寺のこの土地で昔ながらに作られているこの手法を後藤さんという方が受け継いでおり、このうどを作るためには正月休みもなく温度管理をしないといけないくらい、大変な工程がかかっているそうです。
三島うどを作る後継者が見つからなければ、この三島うどは最後の、まぼろしの三島うどになってしまうのかもしれません。そんな貴重な三島うどをぜひこの機会にご賞味ください。
You can feel spring is coming if you taste ”Mishima Udo ”which comes with one of the Jomon lunch plate now.Mishima Udo grows Sendaiji area this time of the year.
Goto san is the only person who has knowledge about Mishima Udo and he knows how to grow them in this cold winter time.It takes a lot of time and effort in order to adjust the temperature to keep them grow perfectly.He has to take care of them during the new year so he has no holiday!
If nobody take over his position then This “Mishima Udo” wouldn’t be exist in the future. Please don’t miss “Mishima Udo”!

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